Lantenhammer
Die Lantenhammer Destillerie befindet sich als Familienunternehmen nunmehr in der dritten Generation. Gegründet wurde sie 1928 in Hausham im Ortsteil Agatharied, Nähe des Schliersees, von Josef und Amalie Lantenhammer als Enzianbrennerei. 1935 folgte der Umzug in die Urtlbach Straße in Schliersee. Dort entstand eine Manufaktur mit kleinen Kupferbrennblasen und einem florierenden Laden, der sich großer Beliebtheit erfreute und über die Region bekannt für seine geistreichen Kostbarkeiten war. Nachdem im Zweiten Weltkrieg die Lantenhammer Destillerie zwangsweise geschlossen werden musste, entschied sich Josef Lantenhammer 1948 mit seinen ersten 40 Deutschen Mark aus der Währungsreform die Brennerei neu zu gründen. Damit wurde das Fundament für den heute noch anhaltenden Erfolg der Lantenhammer Edelbrände gelegt.
Lantenhammer Edelbrände stammen aus einer der modernsten Destillerien Europas. Doch das Geheimnis ihres authentischen Geschmacks liegt nicht in den exzellenten Räumlichkeiten, in denen sie hergestellt werden, sondern in der liebevollen Handarbeit, die bei den einzelnen Produktionsschritten immer wieder zum Einsatz kommt. Ausgangspunkt eines jeden hochwertigen Edelbrandes ist die Auswahl der Früchte. Sie sind das Herz des Produkts. Aus diesem Grund hat die regionale Herkunft und der richtige Reifegrad der Früchte höchsten Stellenwert für Lantenhammer. Erst wenn die Früchte am Baum vollständig gereift sind, werden sie von Hand gepflückt und auf kurzen Transportwegen zur Lantenhammer Destillerie gebracht. Dort werden die Früchte auf ihre Qualität, ihre Reinheit und ihren Zuckergehalt geprüft.
Anschließend werden die handverlesenen Früchte gewaschen, je nach Bedarf entkernt und leicht angedrückt, um den Fruchtzucker freizusetzen. In der Regel wird die entstandene Fruchtmaische zusammen mit Reinzuchthefen in temperaturgesteuerten Edelstahlbehältern bei 18 bis 20 °C für 6 Wochen vergoren. Nur empfindliche Früchte wie Himbeeren oder Schlehen werden mit 96-prozentigem Neutralalkohol angesetzt und für 10 Tage in Gärtanks ruhen gelassen. Durch diese Methode bleiben ihre komplexen Aromen erhalten. Nach der Gärung kommt die Maische in die kupfernen Brennblasen.
Während des zweifachen Brennvorgangs lässt sich das Destillat auf besonders behutsame Art und Weise lösen und die edlen Aromen freisetzen. Auch wenn einige LANTENHAMMER Produkte ihr Finishing in Glasballons oder speziellen Fässern erfahren – die atmungsaktiven Steinzeugbehälter mit bis zu 3000 Litern Inhalt spielen die Hauptrolle bei der Lagerung. Die Reifezeit kann bis zu zehn Jahren Edelbränden andauern, im Austausch mit der oberbayrischen Bergluft ihr volles Geschmackspotential zu entfalten. Die unfiltrierten Edelbrände hingegen zeichnen sich durch ihre intensive Fruchtigkeit aus. Sie sind eine echte Besonderheit der LANTENHAMMER Destillerie – für Genießer, die auf der Suche nach unverfälschten Geschmackserlebnissen sind. Denn alle wichtigen Bestandteile und Aromen der Früchte bleiben erhalten.
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Durch die sorgfältige Rohstoffauswahl, gepaart mit der Liebe zum Beruf und über 30-Jähriger Berufserfahrung entstehen durch handwerkliche Arbeit qualitativ hochwertige Produkte. Der Anspruch des Kellermeisters und unser ist es, den anspruchsvollen Gaumen unserer Kunden eine gleichbleibend, fein selektierte Qualität bieten zu können. -
Auf einer langen Tradition aufbauend, pflegt das Haus Wein & Kunst Verbindungen zu leistungsfähigen Brennereien für Obstbrände und Liköre. Die aromatischen Fruchtkompositionen werden mit traditionellen Familienrezepturen hergestellt. Unser Anspruch ist es, den anspruchsvollen Gaumen unserer Kunden eine gleichbleibend, fein selektierte Qualität bieten zu können. -
Sin-Gold Brand GmbH Bereits 2012 erfüllte sich Hans Jürgen Filp seinen Traum vom eigenen Whisky, benannt nach dem Fluss Singold aus seiner schwäbischen Heimat. Seitdem brennt er Single Malts und andere edle Brände für anspruchsvolle Whisky-Liebhaber. Darüber hinaus bietet er unter der Marke SinGold auch herausragenden Scotch Whisky als unabhängiger Abfüller an. Um den großen Gin-Markt aufzumischen, kreierte er seinen eigenen Gin nach dem Motto: Verrückt muss man sein, in Zeiten des Gin-Booms noch einen Gin zu brennen. Vielleicht aber auch einfach nur ein eingefleischter Gourmet. In der hauseigenen Manufaktur kommen Liebhaber von edlen Spirituosen auf ihre Kosten. Hier haben sie die Möglichkeit ihre eigenen Destillate kreieren. Besucher können dem Master Distiller bei einem Brenner-Workshop über die Schulter schauen und selbst mit anpacken. -
Sin-Gold Brand GmbH Bereits 2012 erfüllte sich Hans Jürgen Filp seinen Traum vom eigenen Whisky, benannt nach dem Fluss Singold aus seiner schwäbischen Heimat. Seitdem brennt er Single Malts und andere edle Brände für anspruchsvolle Whisky-Liebhaber. Darüber hinaus bietet er unter der Marke SinGold auch herausragenden Scotch Whisky als unabhängiger Abfüller an. Um den großen Gin-Markt aufzumischen, kreierte er seinen eigenen Gin nach dem Motto: Verrückt muss man sein, in Zeiten des Gin-Booms noch einen Gin zu brennen. Vielleicht aber auch einfach nur ein eingefleischter Gourmet. In der hauseigenen Manufaktur kommen Liebhaber von edlen Spirituosen auf ihre Kosten. Hier haben sie die Möglichkeit ihre eigenen Destillate kreieren. Besucher können dem Master Distiller bei einem Brenner-Workshop über die Schulter schauen und selbst mit anpacken. Wissenswertes: Der London Dry Gin ist wohl die bekannteste und beliebteste Gin-Sorte überhaupt. Auch wenn der Name es vermuten lässt, wird der London Dry Gin nicht in London hergestellt, sondern hat dort lediglich seinen Ursprung. Im Vergleich zu allen übrigen Gin-Sorten ist der London Dry Gin zudem die Sorte mit den strengsten Auflagen, was die Herstellung angeht. Der größte Unterschied zum Dry Gin ist das Reinheitsgebot, welches hier gesetzlich vorgegeben ist, damit sich ein Gin als London Dry bezeichnen darf. Es dürfen während der Destillation keine künstlichen Aromen beigegeben. Zudem verfügt der London Dry Gin fast immer über eine sehr ausgeprägte Wacholdernote. Zudem muss der verwendete Ethylalkohol einen landwirtschaftlichen Ursprung haben und einen reinen Alkoholgehalt von mindestens 95% besitzen. Ein weiterer Unterschied zum Dry Gin besteht in der Aromatisierung des Gins. Die Botanicals dürfen bei einem London Dry Gin lediglich gesammelt zu Beginn des Destillervorgangs beigegeben werden, während diese bei einem Dry Gin zu einem beliebigen Zeitpunkt beigegeben werden dürfen. -
Durch die sorgfältige Rohstoffauswahl, gepaart mit der Liebe zum Beruf und über 30-Jähriger Berufserfahrung entstehen durch handwerkliche Arbeit qualitativ hochwertige Produkte. Der Anspruch des Kellermeisters und unser ist es, den anspruchsvollen Gaumen unserer Kunden eine gleichbleibend, fein selektierte Qualität bieten zu können. -
Durch die sorgfältige Rohstoffauswahl, gepaart mit der Liebe zum Beruf und über 30-Jähriger Berufserfahrung entstehen durch handwerkliche Arbeit qualitativ hochwertige Produkte. Der Anspruch des Kellermeisters und unser ist es, den anspruchsvollen Gaumen unserer Kunden eine gleichbleibend, fein selektierte Qualität bieten zu können. -
Durch die sorgfältige Rohstoffauswahl, gepaart mit der Liebe zum Beruf und über 30-Jähriger Berufserfahrung entstehen durch handwerkliche Arbeit qualitativ hochwertige Produkte. Der Anspruch des Kellermeisters und unser ist es, den anspruchsvollen Gaumen unserer Kunden eine gleichbleibend, fein selektierte Qualität bieten zu können. -
HUUBERT GmbH & Co. KG Die Gründer der HUUBERT GmbH & Co. KG, eigentlich bekannt für weinhaltige Getränke, launchen zum Dezember ihren Humulus Dry Gin. Sowohl Benjamin Vogt, Rupert Schwarzbauer als auch Robert Pfab sind im Herzen der Hallertau aufgewachsen. Absehbar war eine Produktentwicklung rund ums Thema Hopfen dennoch lange Zeit nicht. Rupert Schwarzbauer: „Obwohl ich auf einem Hopfenbaubetrieb groß geworden bin und seit jeher den unverwechselbaren Duft bei der Ernte kenne, war das Thema Hopfen darüber hinaus nie so richtig präsent. Erst die Zusammenarbeit und Tüftelei mit einem befreundeten Brenner hat uns vor Augen geführt, dass ein Zuhause zwischen Hopfengärten mehr als nur schön anzuschauen ist. Deshalb freuen wir uns sehr mit unserem Humulus Gin endlich ein Stück Heimatgefühl in Flaschen füllen zu können. Die Grundidee rund um das Design bestand darin, „Hopfenzupfen“, also die Hopfenernte wie sie anno dazumal stattgefunden hat, zu zeigen. So ziert der Keramiksiebdruck auf der Tonflasche ein Wimmelbild, das ein Dorf während der Hopfenernte zeigt. Die Szenerie ist sehr detailliert und kleinteilig gehalten und macht selbst Erwachsenen Spaß beim Entdecken. Das Wimmelbild wird auch in der kompletten Kommunikation im Vordergrund stehen. Die Marke Humulus dient hier lediglich als Zierelement. Die Flasche soll gefallen, Spaß beim Entdecken bereiten und Lust auf einen guten Gin-Tonic machen.Quelle: HUUBERT GmbH & Co. KG
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HUUBERT GmbH & Co. KG Die Gründer der HUUBERT GmbH & Co. KG, eigentlich bekannt für weinhaltige Getränke, launchen zum Dezember ihren Humulus Dry Gin. Sowohl Benjamin Vogt, Rupert Schwarzbauer als auch Robert Pfab sind im Herzen der Hallertau aufgewachsen. Absehbar war eine Produktentwicklung rund ums Thema Hopfen dennoch lange Zeit nicht. Rupert Schwarzbauer: „Obwohl ich auf einem Hopfenbaubetrieb groß geworden bin und seit jeher den unverwechselbaren Duft bei der Ernte kenne, war das Thema Hopfen darüber hinaus nie so richtig präsent. Erst die Zusammenarbeit und Tüftelei mit einem befreundeten Brenner hat uns vor Augen geführt, dass ein Zuhause zwischen Hopfengärten mehr als nur schön anzuschauen ist. Deshalb freuen wir uns sehr mit unserem Humulus Gin endlich ein Stück Heimatgefühl in Flaschen füllen zu können. Die Grundidee rund um das Design bestand darin, „Hopfenzupfen“, also die Hopfenernte wie sie anno dazumal stattgefunden hat, zu zeigen. So ziert der Keramiksiebdruck auf der Tonflasche ein Wimmelbild, das ein Dorf während der Hopfenernte zeigt. Die Szenerie ist sehr detailliert und kleinteilig gehalten und macht selbst Erwachsenen Spaß beim Entdecken. Das Wimmelbild wird auch in der kompletten Kommunikation im Vordergrund stehen. Die Marke Humulus dient hier lediglich als Zierelement. Die Flasche soll gefallen, Spaß beim Entdecken bereiten und Lust auf einen guten Gin-Tonic machen.Quelle: HUUBERT GmbH & Co. KG
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Lantenhammer Die Lantenhammer Destillerie befindet sich als Familienunternehmen nunmehr in der dritten Generation. Gegründet wurde sie 1928 in Hausham im Ortsteil Agatharied, Nähe des Schliersees, von Josef und Amalie Lantenhammer als Enzianbrennerei. 1935 folgte der Umzug in die Urtlbach Straße in Schliersee. Dort entstand eine Manufaktur mit kleinen Kupferbrennblasen und einem florierenden Laden, der sich großer Beliebtheit erfreute und über die Region bekannt für seine geistreichen Kostbarkeiten war. Nachdem im Zweiten Weltkrieg die Lantenhammer Destillerie zwangsweise geschlossen werden musste, entschied sich Josef Lantenhammer 1948 mit seinen ersten 40 Deutschen Mark aus der Währungsreform die Brennerei neu zu gründen. Damit wurde das Fundament für den heute noch anhaltenden Erfolg der Lantenhammer Edelbrände gelegt. Der gelernte Brauer Florian Stetter steigt 1985 in’s Unternehmen ein. Nach seiner Weiterbildung zum Destillateur Meister baut er die Brennerei in den folgenden Jahren zu einer Edelbrand-Destillerie aus. Mit seinem Innovationsgeist legt er den Grundstein für den Erfolg der Lantenhammer Destillerie und setzt neue Massstäbe für Qualitätsbrände aus besten Früchten. Eine Studienreise nach Schottland weckt in Florian Stetter eine Vision: Bavarian Single Malt Whisky. Er beginnt 1999, in der LANTENHAMMER Destillerie Whisky zu brennen und benennt die neue Marke nach der historischen Bezeichnung der Region: SLYRS. Mit dem Umzug im Jahr 2014 von Schliersee in die neugebaute Erlebnisdestillerie in Hausham wird LANTENHAMMER eine der modernsten Destillerien Europas. Beton trifft auf Lärchenholz, Design auf Behaglichkeit – eine Destillerie, wie es sie kein zweites Mal gibt. Die Manufaktur ist damit an seine Wurzeln zurückgekehrt und produziert hier wie vor fast 100 Jahren feinste Destillate und Spezialitäten. -
Durch die sorgfältige Rohstoffauswahl, gepaart mit der Liebe zum Beruf und über 30-Jähriger Berufserfahrung entstehen durch handwerkliche Arbeit qualitativ hochwertige Produkte. Der Anspruch des Kellermeisters und unser ist es, den anspruchsvollen Gaumen unserer Kunden eine gleichbleibend, fein selektierte Qualität bieten zu können. -
Durch die sorgfältige Rohstoffauswahl, gepaart mit der Liebe zum Beruf und über 30-Jähriger Berufserfahrung entstehen durch handwerkliche Arbeit qualitativ hochwertige Produkte. Der Anspruch des Kellermeisters und unser ist es, den anspruchsvollen Gaumen unserer Kunden eine gleichbleibend, fein selektierte Qualität bieten zu können. -
Lantenhammer Die Lantenhammer Destillerie befindet sich als Familienunternehmen nunmehr in der dritten Generation. Gegründet wurde sie 1928 in Hausham im Ortsteil Agatharied, Nähe des Schliersees, von Josef und Amalie Lantenhammer als Enzianbrennerei. 1935 folgte der Umzug in die Urtlbach Straße in Schliersee. Dort entstand eine Manufaktur mit kleinen Kupferbrennblasen und einem florierenden Laden, der sich großer Beliebtheit erfreute und über die Region bekannt für seine geistreichen Kostbarkeiten war. Nachdem im Zweiten Weltkrieg die Lantenhammer Destillerie zwangsweise geschlossen werden musste, entschied sich Josef Lantenhammer 1948 mit seinen ersten 40 Deutschen Mark aus der Währungsreform die Brennerei neu zu gründen. Damit wurde das Fundament für den heute noch anhaltenden Erfolg der Lantenhammer Edelbrände gelegt. Der gelernte Brauer Florian Stetter steigt 1985 in’s Unternehmen ein. Nach seiner Weiterbildung zum Destillateur Meister baut er die Brennerei in den folgenden Jahren zu einer Edelbrand-Destillerie aus. Mit seinem Innovationsgeist legt er den Grundstein für den Erfolg der Lantenhammer Destillerie und setzt neue Massstäbe für Qualitätsbrände aus besten Früchten. Eine Studienreise nach Schottland weckt in Florian Stetter eine Vision: Bavarian Single Malt Whisky. Er beginnt 1999, in der LANTENHAMMER Destillerie Whisky zu brennen und benennt die neue Marke nach der historischen Bezeichnung der Region: SLYRS. Mit dem Umzug im Jahr 2014 von Schliersee in die neugebaute Erlebnisdestillerie in Hausham wird LANTENHAMMER eine der modernsten Destillerien Europas. Beton trifft auf Lärchenholz, Design auf Behaglichkeit – eine Destillerie, wie es sie kein zweites Mal gibt. Die Manufaktur ist damit an seine Wurzeln zurückgekehrt und produziert hier wie vor fast 100 Jahren feinste Destillate und Spezialitäten. Lantenhammer Edelbrände stammen aus einer der modernsten Destillerien Europas. Doch das Geheimnis ihres authentischen Geschmacks liegt nicht in den exzellenten Räumlichkeiten, in denen sie hergestellt werden, sondern in der liebevollen Handarbeit, die bei den einzelnen Produktionsschritten immer wieder zum Einsatz kommt. Ausgangspunkt eines jeden hochwertigen Edelbrandes ist die Auswahl der Früchte. Sie sind das Herz des Produkts. Aus diesem Grund hat die regionale Herkunft und der richtige Reifegrad der Früchte höchsten Stellenwert für Lantenhammer. Erst wenn die Früchte am Baum vollständig gereift sind, werden sie von Hand gepflückt und auf kurzen Transportwegen zur Lantenhammer Destillerie gebracht. Dort werden die Früchte auf ihre Qualität, ihre Reinheit und ihren Zuckergehalt geprüft. Anschließend werden die handverlesenen Früchte gewaschen, je nach Bedarf entkernt und leicht angedrückt, um den Fruchtzucker freizusetzen. In der Regel wird die entstandene Fruchtmaische zusammen mit Reinzuchthefen in temperaturgesteuerten Edelstahlbehältern bei 18 bis 20 °C für 6 Wochen vergoren. Nur empfindliche Früchte wie Himbeeren oder Schlehen werden mit 96-prozentigem Neutralalkohol angesetzt und für 10 Tage in Gärtanks ruhen gelassen. Durch diese Methode bleiben ihre komplexen Aromen erhalten. Nach der Gärung kommt die Maische in die kupfernen Brennblasen. Während des zweifachen Brennvorgangs lässt sich das Destillat auf besonders behutsame Art und Weise lösen und die edlen Aromen freisetzen. Auch wenn einige LANTENHAMMER Produkte ihr Finishing in Glasballons oder speziellen Fässern erfahren – die atmungsaktiven Steinzeugbehälter mit bis zu 3000 Litern Inhalt spielen die Hauptrolle bei der Lagerung. Die Reifezeit kann bis zu zehn Jahren Edelbränden andauern, im Austausch mit der oberbayrischen Bergluft ihr volles Geschmackspotential zu entfalten. Die unfiltrierten Edelbrände hingegen zeichnen sich durch ihre intensive Fruchtigkeit aus. -
Enzian Schnaps aus dem Herzen Bayerns Der Enzian ist eine Signaturpflanze der Alpenregion. Nirgends findet man diese Pflanze häufiger zu Schnaps, Likören und Tee verarbeitet als hier zwischen Franken und Südtirol. Sie blüht blau und in zahlreichen Schattierungen von Lila und wird sowohl kultiviert als auch wild gepflückt. Die Tegernseer Enzianspirituose aus sorgsam ausgewählten Pflanzen aus der Region verströmt das betörende Aroma dieser aromatischen Blumen in Geruch sowie im Geschmack. Typisch bei Lantenhammer Destillation: Die geringe Menge in der diese Spirituose in der Tegernseer Schlossbrennerei angesetzt wird, lässt daher eine langsame Destillation mit ständiger Kontrolle zu. Dadurch entsteht eine aromatische Spezialität. Verarbeitung: Enzian aus der Region ist besonders angenehm im Geschmack. Mit lebendigem Quellwasser angesetzt wird dieser Schnaps zu einer echt bayerischen Rarität, von Hand hergestellt in der Tegernseer Schlossbrennerei. -
Sin-Gold Brand GmbH Bereits 2012 erfüllte sich Hans Jürgen Filp seinen Traum vom eigenen Whisky, benannt nach dem Fluss Singold aus seiner schwäbischen Heimat. Seitdem brennt er Single Malts und andere edle Brände für anspruchsvolle Whisky-Liebhaber. Darüber hinaus bietet er unter der Marke SinGold auch herausragenden Scotch Whisky als unabhängiger Abfüller an. Um den großen Gin-Markt aufzumischen, kreierte er seinen eigenen Gin nach dem Motto: Verrückt muss man sein, in Zeiten des Gin-Booms noch einen Gin zu brennen. Vielleicht aber auch einfach nur ein eingefleischter Gourmet. In der hauseigenen Manufaktur kommen Liebhaber von edlen Spirituosen auf ihre Kosten. Hier haben sie die Möglichkeit ihre eigenen Destillate kreieren. Besucher können dem Master Distiller bei einem Brenner-Workshop über die Schulter schauen und selbst mit anpacken. Die Destillerie ist ein Treffpunkt für Feinschmecker und Kenner. Für das leibliche Wohl ist natürlich auch gesorgt. Besucher haben die Möglichkeit im Restaurant mit offener Showküche feine Speisen zu sich zunehmen. Des Weiteren kommen Kaffeeliebhaber in der Rösterei auf ihre Kosten. Zigarrenliebhaber finden eine Auswahl an Zigarren aus fernen Ländern wie Nicaragua und der Dominikanischen Republik. -
Sin-Gold Brand GmbH Bereits 2012 erfüllte sich Hans Jürgen Filp seinen Traum vom eigenen Whisky, benannt nach dem Fluss Singold aus seiner schwäbischen Heimat. Seitdem brennt er Single Malts und andere edle Brände für anspruchsvolle Whisky-Liebhaber. Darüber hinaus bietet er unter der Marke SinGold auch herausragenden Scotch Whisky als unabhängiger Abfüller an. Um den großen Gin-Markt aufzumischen, kreierte er seinen eigenen Gin nach dem Motto: Perfektion und Tradition: von der Maische zum Destillat In der Herstellung des SinGold Whisky lebt die Liebe zur schottischen Tradition: gebrannt wird die ungeläuterte Maische, das volle Korn. Auf einer maßgefertigten Anlage des renommierten Herstellers Arnold Hostein im aufwändigen Pot-Still-Verfahren. Vierfaches Brennen, ohne Redestillation von foreshots und feints, bringt das klare Destillat zur Perfektion. Handarbeit und Qualität, dafür brennt die SinGold Destillerie. Die Natur machen lassen: die Reifung Der Föhn, berühmt-berüchtigtes Wetterphänomen des Voralpenraums, beschert der Singold Destillerie ein mildes, aber wechselhaftes Klima: Im Winter warm, das Frühjahr nasskalt, der Sommer trocken. Und im Herbst hängen dichte Nebeldecken wochenlang über der weiten Lechebene. In der offenen Konstruktion des Fasslagers ist der Singold Whisky den wechselnden Wetterlagen und Temperaturen beinahe eins zu eins ausgesetzt. Hier atmet das Fass in den Regalen und reift der Whisky in seinem Fass bis zur Abfüllung. Das Endprodukt darf bleiben, wie es ist – ungefiltert und ungefärbt, ein reiner Whisky erster Güte. -
Sin-Gold Brand GmbH Bereits 2012 erfüllte sich Hans Jürgen Filp seinen Traum vom eigenen Whisky, benannt nach dem Fluss Singold aus seiner schwäbischen Heimat. Seitdem brennt er Single Malts und andere edle Brände für anspruchsvolle Whisky-Liebhaber. Darüber hinaus bietet er unter der Marke SinGold auch herausragenden Scotch Whisky als unabhängiger Abfüller an. Um den großen Gin-Markt aufzumischen, kreierte er seinen eigenen Gin nach dem Motto: Verrückt muss man sein, in Zeiten des Gin-Booms noch einen Gin zu brennen. Vielleicht aber auch einfach nur ein eingefleischter Gourmet. In der hauseigenen Manufaktur kommen Liebhaber von edlen Spirituosen auf ihre Kosten. Hier haben sie die Möglichkeit ihre eigenen Destillate kreieren. Besucher können dem Master Distiller bei einem Brenner-Workshop über die Schulter schauen und selbst mit anpacken. Die Destillerie ist ein Treffpunkt für Feinschmecker und Kenner. Für das leibliche Wohl ist natürlich auch gesorgt. Besucher haben die Möglichkeit im Restaurant mit offener Showküche feine Speisen zu sich zunehmen. Des Weiteren kommen Kaffeeliebhaber in der Rösterei auf ihre Kosten. Zigarrenliebhaber finden eine Auswahl an Zigarren aus fernen Ländern wie Nicaragua und der Dominikanischen Republik. -
Sin-Gold Brand GmbH Bereits 2012 erfüllte sich Hans Jürgen Filp seinen Traum vom eigenen Whisky, benannt nach dem Fluss Singold aus seiner schwäbischen Heimat. Seitdem brennt er Single Malts und andere edle Brände für anspruchsvolle Whisky-Liebhaber. Darüber hinaus bietet er unter der Marke SinGold auch herausragenden Scotch Whisky als unabhängiger Abfüller an. Um den großen Gin-Markt aufzumischen, kreierte er seinen eigenen Gin nach dem Motto: Perfektion und Tradition: von der Maische zum Destillat In der Herstellung des SinGold Whisky lebt die Liebe zur schottischen Tradition: gebrannt wird die ungeläuterte Maische, das volle Korn. Auf einer maßgefertigten Anlage des renommierten Herstellers Arnold Hostein im aufwändigen Pot-Still-Verfahren. Vierfaches Brennen, ohne Redestillation von foreshots und feints, bringt das klare Destillat zur Perfektion. Handarbeit und Qualität, dafür brennt die SinGold Destillerie. Die Natur machen lassen: die Reifung Der Föhn, berühmt-berüchtigtes Wetterphänomen des Voralpenraums, beschert der Singold Destillerie ein mildes, aber wechselhaftes Klima: Im Winter warm, das Frühjahr nasskalt, der Sommer trocken. Und im Herbst hängen dichte Nebeldecken wochenlang über der weiten Lechebene. In der offenen Konstruktion des Fasslagers ist der Singold Whisky den wechselnden Wetterlagen und Temperaturen beinahe eins zu eins ausgesetzt. Hier atmet das Fass in den Regalen und reift der Whisky in seinem Fass bis zur Abfüllung. Das Endprodukt darf bleiben, wie es ist – ungefiltert und ungefärbt, ein reiner Whisky erster Güte. -
Sin-Gold Brand GmbH Bereits 2012 erfüllte sich Hans Jürgen Filp seinen Traum vom eigenen Whisky, benannt nach dem Fluss Singold aus seiner schwäbischen Heimat. Seitdem brennt er Single Malts und andere edle Brände für anspruchsvolle Whisky-Liebhaber. Darüber hinaus bietet er unter der Marke SinGold auch herausragenden Scotch Whisky als unabhängiger Abfüller an. Um den großen Gin-Markt aufzumischen, kreierte er seinen eigenen Gin nach dem Motto: Perfektion und Tradition: von der Maische zum Destillat In der Herstellung des SinGold Whisky lebt die Liebe zur schottischen Tradition: gebrannt wird die ungeläuterte Maische, das volle Korn. Auf einer maßgefertigten Anlage des renommierten Herstellers Arnold Hostein im aufwändigen Pot-Still-Verfahren. Vierfaches Brennen, ohne Redestillation von foreshots und feints, bringt das klare Destillat zur Perfektion. Handarbeit und Qualität, dafür brennt die SinGold Destillerie. Die Natur machen lassen: die Reifung Der Föhn, berühmt-berüchtigtes Wetterphänomen des Voralpenraums, beschert der Singold Destillerie ein mildes, aber wechselhaftes Klima: Im Winter warm, das Frühjahr nasskalt, der Sommer trocken. Und im Herbst hängen dichte Nebeldecken wochenlang über der weiten Lechebene. In der offenen Konstruktion des Fasslagers ist der Singold Whisky den wechselnden Wetterlagen und Temperaturen beinahe eins zu eins ausgesetzt. Hier atmet das Fass in den Regalen und reift der Whisky in seinem Fass bis zur Abfüllung. Das Endprodukt darf bleiben, wie es ist – ungefiltert und ungefärbt, ein reiner Whi -
Lantenhammer Die Lantenhammer Destillerie befindet sich als Familienunternehmen nunmehr in der dritten Generation. Gegründet wurde sie 1928 in Hausham im Ortsteil Agatharied, Nähe des Schliersees, von Josef und Amalie Lantenhammer als Enzianbrennerei. 1935 folgte der Umzug in die Urtlbach Straße in Schliersee. Dort entstand eine Manufaktur mit kleinen Kupferbrennblasen und einem florierenden Laden, der sich großer Beliebtheit erfreute und über die Region bekannt für seine geistreichen Kostbarkeiten war. Nachdem im Zweiten Weltkrieg die Lantenhammer Destillerie zwangsweise geschlossen werden musste, entschied sich Josef Lantenhammer 1948 mit seinen ersten 40 Deutschen Mark aus der Währungsreform die Brennerei neu zu gründen. Damit wurde das Fundament für den heute noch anhaltenden Erfolg der Lantenhammer Edelbrände gelegt. Lantenhammer Edelbrände stammen aus einer der modernsten Destillerien Europas. Doch das Geheimnis ihres authentischen Geschmacks liegt nicht in den exzellenten Räumlichkeiten, in denen sie hergestellt werden, sondern in der liebevollen Handarbeit, die bei den einzelnen Produktionsschritten immer wieder zum Einsatz kommt. Ausgangspunkt eines jeden hochwertigen Edelbrandes ist die Auswahl der Früchte. Sie sind das Herz des Produkts. Aus diesem Grund hat die regionale Herkunft und der richtige Reifegrad der Früchte höchsten Stellenwert für Lantenhammer. Erst wenn die Früchte am Baum vollständig gereift sind, werden sie von Hand gepflückt und auf kurzen Transportwegen zur Lantenhammer Destillerie gebracht. Dort werden die Früchte auf ihre Qualität, ihre Reinheit und ihren Zuckergehalt geprüft. Anschließend werden die handverlesenen Früchte gewaschen, je nach Bedarf entkernt und leicht angedrückt, um den Fruchtzucker freizusetzen. In der Regel wird die entstandene Fruchtmaische zusammen mit Reinzuchthefen in temperaturgesteuerten Edelstahlbehältern bei 18 bis 20 °C für 6 Wochen vergoren. Nur empfindliche Früchte wie Himbeeren oder Schlehen werden mit 96-prozentigem Neutralalkohol angesetzt und für 10 Tage in Gärtanks ruhen gelassen. Durch diese Methode bleiben ihre komplexen Aromen erhalten. Nach der Gärung kommt die Maische in die kupfernen Brennblasen. Während des zweifachen Brennvorgangs lässt sich das Destillat auf besonders behutsame Art und Weise lösen und die edlen Aromen freisetzen. Auch wenn einige LANTENHAMMER Produkte ihr Finishing in Glasballons oder speziellen Fässern erfahren – die atmungsaktiven Steinzeugbehälter mit bis zu 3000 Litern Inhalt spielen die Hauptrolle bei der Lagerung. Die Reifezeit kann bis zu zehn Jahren Edelbränden andauern, im Austausch mit der oberbayrischen Bergluft ihr volles Geschmackspotential zu entfalten. Die unfiltrierten Edelbrände hingegen zeichnen sich durch ihre intensive Fruchtigkeit aus. Sie sind eine echte Besonderheit der LANTENHAMMER Destillerie – für Genießer, die auf der Suche nach unverfälschten Geschmackserlebnissen sind. Denn alle wichtigen Bestandteile und Aromen der Früchte bleiben erhalten. -
Lantenhammer Die Lantenhammer Destillerie befindet sich als Familienunternehmen nunmehr in der dritten Generation. Gegründet wurde sie 1928 in Hausham im Ortsteil Agatharied, Nähe des Schliersees, von Josef und Amalie Lantenhammer als Enzianbrennerei. 1935 folgte der Umzug in die Urtlbach Straße in Schliersee. Dort entstand eine Manufaktur mit kleinen Kupferbrennblasen und einem florierenden Laden, der sich großer Beliebtheit erfreute und über die Region bekannt für seine geistreichen Kostbarkeiten war. Nachdem im Zweiten Weltkrieg die Lantenhammer Destillerie zwangsweise geschlossen werden musste, entschied sich Josef Lantenhammer 1948 mit seinen ersten 40 Deutschen Mark aus der Währungsreform die Brennerei neu zu gründen. Damit wurde das Fundament für den heute noch anhaltenden Erfolg der Lantenhammer Edelbrände gelegt. Der gelernte Brauer Florian Stetter steigt 1985 in’s Unternehmen ein. Nach seiner Weiterbildung zum Destillateur Meister baut er die Brennerei in den folgenden Jahren zu einer Edelbrand-Destillerie aus. Mit seinem Innovationsgeist legt er den Grundstein für den Erfolg der Lantenhammer Destillerie und setzt neue Massstäbe für Qualitätsbrände aus besten Früchten. Eine Studienreise nach Schottland weckt in Florian Stetter eine Vision: Bavarian Single Malt Whisky. Er beginnt 1999, in der LANTENHAMMER Destillerie Whisky zu brennen und benennt die neue Marke nach der historischen Bezeichnung der Region: SLYRS. Mit dem Umzug im Jahr 2014 von Schliersee in die neugebaute Erlebnisdestillerie in Hausham wird LANTENHAMMER eine der modernsten Destillerien Europas. Beton trifft auf Lärchenholz, Design auf Behaglichkeit – eine Destillerie, wie es sie kein zweites Mal gibt. Die Manufaktur ist damit an seine Wurzeln zurückgekehrt und produziert hier wie vor fast 100 Jahren feinste Destillate und Spezialitäten. Lantenhammer Edelbrände stammen aus einer der modernsten Destillerien Europas. Doch das Geheimnis ihres authentischen Geschmacks liegt nicht in den exzellenten Räumlichkeiten, in denen sie hergestellt werden, sondern in der liebevollen Handarbeit, die bei den einzelnen Produktionsschritten immer wieder zum Einsatz kommt. Ausgangspunkt eines jeden hochwertigen Edelbrandes ist die Auswahl der Früchte. Sie sind das Herz des Produkts. Aus diesem Grund hat die regionale Herkunft und der richtige Reifegrad der Früchte höchsten Stellenwert für Lantenhammer. Erst wenn die Früchte am Baum vollständig gereift sind, werden sie von Hand gepflückt und auf kurzen Transportwegen zur Lantenhammer Destillerie gebracht. Dort werden die Früchte auf ihre Qualität, ihre Reinheit und ihren Zuckergehalt geprüft. Anschließend werden die handverlesenen Früchte gewaschen, je nach Bedarf entkernt und leicht angedrückt, um den Fruchtzucker freizusetzen. In der Regel wird die entstandene Fruchtmaische zusammen mit Reinzuchthefen in temperaturgesteuerten Edelstahlbehältern bei 18 bis 20 °C für 6 Wochen vergoren. Nur empfindliche Früchte wie Himbeeren oder Schlehen werden mit 96-prozentigem Neutralalkohol angesetzt und für 10 Tage in Gärtanks ruhen gelassen. Durch diese Methode bleiben ihre komplexen Aromen erhalten. Nach der Gärung kommt die Maische in die kupfernen Brennblasen. Während des zweifachen Brennvorgangs lässt sich das Destillat auf besonders behutsame Art und Weise lösen und die edlen Aromen freisetzen. Auch wenn einige LANTENHAMMER Produkte ihr Finishing in Glasballons oder speziellen Fässern erfahren – die atmungsaktiven Steinzeugbehälter mit bis zu 3000 Litern Inhalt spielen die Hauptrolle bei der Lagerung. Die Reifezeit kann bis zu zehn Jahren Edelbränden andauern, im Austausch mit der oberbayrischen Bergluft ihr volles Geschmackspotential zu entfalten. Die unfiltrierten Edelbrände hingegen zeichnen sich durch ihre intensive Fruchtigkeit aus. -
Lantenhammer Die Lantenhammer Destillerie befindet sich als Familienunternehmen nunmehr in der dritten Generation. Gegründet wurde sie 1928 in Hausham im Ortsteil Agatharied, Nähe des Schliersees, von Josef und Amalie Lantenhammer als Enzianbrennerei. 1935 folgte der Umzug in die Urtlbach Straße in Schliersee. Dort entstand eine Manufaktur mit kleinen Kupferbrennblasen und einem florierenden Laden, der sich großer Beliebtheit erfreute und über die Region bekannt für seine geistreichen Kostbarkeiten war. Nachdem im Zweiten Weltkrieg die Lantenhammer Destillerie zwangsweise geschlossen werden musste, entschied sich Josef Lantenhammer 1948 mit seinen ersten 40 Deutschen Mark aus der Währungsreform die Brennerei neu zu gründen. Damit wurde das Fundament für den heute noch anhaltenden Erfolg der Lantenhammer Edelbrände gelegt. Lantenhammer Edelbrände stammen aus einer der modernsten Destillerien Europas. Doch das Geheimnis ihres authentischen Geschmacks liegt nicht in den exzellenten Räumlichkeiten, in denen sie hergestellt werden, sondern in der liebevollen Handarbeit, die bei den einzelnen Produktionsschritten immer wieder zum Einsatz kommt. Ausgangspunkt eines jeden hochwertigen Edelbrandes ist die Auswahl der Früchte. Sie sind das Herz des Produkts. Aus diesem Grund hat die regionale Herkunft und der richtige Reifegrad der Früchte höchsten Stellenwert für Lantenhammer. Erst wenn die Früchte am Baum vollständig gereift sind, werden sie von Hand gepflückt und auf kurzen Transportwegen zur Lantenhammer Destillerie gebracht. Dort werden die Früchte auf ihre Qualität, ihre Reinheit und ihren Zuckergehalt geprüft. Anschließend werden die handverlesenen Früchte gewaschen, je nach Bedarf entkernt und leicht angedrückt, um den Fruchtzucker freizusetzen. In der Regel wird die entstandene Fruchtmaische zusammen mit Reinzuchthefen in temperaturgesteuerten Edelstahlbehältern bei 18 bis 20 °C für 6 Wochen vergoren. Nur empfindliche Früchte wie Himbeeren oder Schlehen werden mit 96-prozentigem Neutralalkohol angesetzt und für 10 Tage in Gärtanks ruhen gelassen. Durch diese Methode bleiben ihre komplexen Aromen erhalten. Nach der Gärung kommt die Maische in die kupfernen Brennblasen. Während des zweifachen Brennvorgangs lässt sich das Destillat auf besonders behutsame Art und Weise lösen und die edlen Aromen freisetzen. Auch wenn einige LANTENHAMMER Produkte ihr Finishing in Glasballons oder speziellen Fässern erfahren – die atmungsaktiven Steinzeugbehälter mit bis zu 3000 Litern Inhalt spielen die Hauptrolle bei der Lagerung. Die Reifezeit kann bis zu zehn Jahren Edelbränden andauern, im Austausch mit der oberbayrischen Bergluft ihr volles Geschmackspotential zu entfalten. Die unfiltrierten Edelbrände hingegen zeichnen sich durch ihre intensive Fruchtigkeit aus. Sie sind eine echte Besonderheit der LANTENHAMMER Destillerie – für Genießer, die auf der Suche nach unverfälschten Geschmackserlebnissen sind. Denn alle wichtigen Bestandteile und Aromen der Früchte bleiben erhalten.