Château Peylaby AOC Médoc 2020 – BIO
Cuvée Hirsch
Beschreibung:
Dunkelrote Farbe, reiches Aroma von schwarzen Früchten, etwas Gewürzen und leichter Reifung. Ein geschmeidiger Wein mit schöner Struktur und weichen Tanninen mit langem Abgang.
Serviervorschlag:
Dieser Rotwein der neuen Generation aus dem Médoc vereint Präzision von Frucht und Eleganz. Frisch, knackig und lecker ist dies die ideale Cuvée zu gegrilltem Fleisch und Braten.
Hintergrund:
Blandine und Jérémy Borde Leidenschaft für die Natur hat sie zur Bewirtschaftung des Weinbergs im ökologischen Landbau geführt. Die Reben von Château Peylaby befinden sich auf unterschiedlichen Böden: toniger Kalkboden, sandiger Lehm und Kies.
Region:
Das Médoc ist das bekannteste Weinanbaugebiet von Bordeaux und liegt am linken Ufer der Gironde. Nordwestlich der Stadt Bordeaux gelegen, werden hier seit Jahrhunderten namhafte Weine hergestellt. Der Atlantik und die Gironde sorgen für ein mildes und gemäßigtes Klima und die Böden sind sehr vielfältig. Dies liefert den spezifischen Charakter.
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Weitere Informationen
| Produktgruppe | Wein |
|---|---|
| Herkunftsland | Frankreich |
| Anbaugebiet | Bordeaux – AOC Médoc |
| Herkunft | Saint Germain d‘Estruil |
| Hersteller | Château Peylaby |
| Kategorie | Rotwein |
| Rebsorte | 60% Merlot, 40 % Cabernet Sauvignon |
| Geschmack | trocken |
| Verschlussart | Naturkork |
| Ausbau | Edelstahl |
| Geschmacksrichtung | trocken |
| Trinktemperatur | 17 -19 °C |
| Alkoholgehalt | 12,5 Vol.% |
| Haltbarkeit | ca. 2026 |
| Größe | 0,75 l |
| Biokontrolle | FR-BIO-01 / Biologische Landwirtschaft |
| Allergenhinweis | enthält Sulfite |
| Unternehmeradresse | Château Peylaby, 2 Passe du Marais de Reysson, 33340 Saint Germain d'Esteuil, Frankreich |
Über den Hersteller
Château Peylaby
AOC Médoc & Biologischer Weinanbau
Blandine und Jérémy Borde, seit Kindertagen zwischen Weinreben unterwegs, haben das Weingut 2015 von Jérémy’s Großvater übernommen, welcher seither konventionellen Weinanbau betrieben hat und in einer Gemeinschaftskellerei engagiert war. Die neue Generation legt jedoch hohen Wert auf Umweltschutz und nachhaltige Landwirtschaft und so entschlossen sich die beiden 2018 die offizielle Umwandlung zum biologischen Weinanbau anzugehen. Von nun an möchten sie ihren eigenen Wein herstellen, um ihre sorgfältige Arbeit im Weinberg besser wertzuschätzen. Dank dieses qualitativen Weinanbaus in Übereinstimmung mit der Natur schaffen sie es, die typischen Eigenschaften des Terroirs bestens in ihrem Wein hervorzuheben.
Die Weinberge befinden sich in drei Ortschaften: Saint Germain d’Esteuil, Ordonnac und Saint-Yzans-de-Médoc. Dort sind kalk- und tonhaltige Böden sowie kieshaltige und sandige Böden zu finden.
Jérémy bearbeitet die Böden mit natürlicher und gesäter Begrünung, die mit der Gülle eines lokalen Bauers und verschiedenen Pflanzenjauchen gedüngt werden. Zum Beispiel werden zum Groβteil Ackerbohnen zwischen die Rebzeilen gepflanzt, die dann im Frühjahr geschnitten werden und die Erde somit den gesamten Sommer mit Nährstoffen versorgen
