Cognac Château de Montifaud VSOP, 40% vol.

Fine Petite Champagne

Dieser hochwertige VSOP Cognac von Château Montifaud reifte 8 bis 10 Jahre lang und damit deutlich länger als für einen VSOP-Cognac vorgeschrieben.

Beschreibung:
Im Glas goldene Farbe, eine perfekte Balance, eine schöne Struktur und schon eine tolle Länge im Mund. Viel Finesse, Noten von Weinblumen mit einer Entwicklung zu Noten von getrockneten Blumen. Dieser VSOP ist fruchtig (Birne, Aprikose), sehr rund, weich und geschmeidig am Gaumen.

Verkostungsvorschlag:

Gießen Sie 4 cl Cognac und 3 cl Zitronensaft in ein Glas und fügen Sie 1,5 cl Orgeatsirup und 1 cl Triple Sec hinzu. Füllen Sie das Glas bis zum Rand mit Eiswürfeln. Mit einem Löffel umrühren und mit Limonade auffüllen. Mit einer Zitronenscheibe dekorieren.

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Weitere Informationen

Produktgruppe

Spirituosen

Herkunftsland

Frankreich

Region

Département Charentee

Kategorie

Cognac

Reifezeit

8-10 Jahr, davon 12 Monate in jungen Fässern

Alkoholgehalt

40% Vol.

Größe

0,35 l, 0,7 l

Unternehmeradresse

Château Montifaud, F-17520 Jarnac Champagne

Über den Hersteller

Château Montifaud, Cognac

Château Montifaud ist eine Seltenheit im Cognac: ein unabhängiger Produzent in Familienbesitz in einer von großen Marken dominierten Region! Es wurde 1866 gegründet und wird derzeit in sechster Generation von Laurent Vallet und seiner Frau Elodie geführt.

Vor seiner Übernahme arbeitete Laurent zehn Jahre lang mit seinem Vater Michel zusammen und lernte die Kunst der Destillation. Sie sind auf die kreidige Unterregion Petite Champagne spezialisiert, die dazu neigt, die blumigsten, femininsten Cognacs zu produzieren.

Von ihren 130 ha Reben befinden sich 120 ha in der Petite Champagne und Ugni Blanc ist die vorherrschende Rebsorte, die mit nur 3 ha angebaut wird, aufgeteilt zwischen Colombard, Folle Blanche, Cabernet und Merlot. Sie glauben, dass die Ernte gesunder Trauben zusammen mit sanftem Pressen und Temperaturkontrolle für die blumige Qualität von feinen Cognacs von grundlegender Bedeutung ist. Die Destillation erfolgt – im handwerklichen Stil – in drei beliebten Pot Stills, wobei Laurent mehr Trub (Sediment) enthält als die meisten Produzenten, um die Geschmeidigkeit seiner Cognacs zu betonen. Um die Spirituose trinkfest zu machen, ist er besessen davon das destillierte Wasser extrem langsam hinzuzufügen und es sogar hineinzutropfen, um jeglichen Seifengeschmack zu vermeiden. Die junge Spirituose reift in Limousin-Eichenfässern, wo sie durch Verdunstung weiter Alkohol verliert: der „Engelsanteil“.

Eine Familientradition ist es, neu destillierte Spirituosen beiseite zu legen, wenn jede neue Generation beginnt. Dies hat zu einem wunderbaren Bestand an altem Cognac und einer beneidenswerten Sammlung zertifizierter Vintage-Cognacs geführt. Die ältesten Fässer stehen hinter verschlossenen Toren in einem dunklen, atmosphärischen „Paradies“.

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