Eghemon Passimiento Bianco 2024 „Don Vincenzo“
Das besondere Geschmackserlebnis aus Sizilien.
Eine sehr sorgfältig komponierte und komplexe Cuvée, die vor allem die einheimischen weißen Rebsorten Siziliens – Grillo und Catarratto – in den Vordergrund stellt. Ein Teil der Trauben wird angetrocknet, um diesem authentischen sizilianischen Weißwein eine köstliche, vollmundige Fülle zu verleihen.
Beschreibung:
Im Glas präsentiert er sich strohgelb. Seine fruchtigen Aromen verwöhnen den Gaumen und zeichnen sich durch Angenehmheit, Komplexität und Geschmeidigkeit aus. Blumige und fruchtige Nase mit Noten von Zitrusfrüchten und Pfirsich. Frischer und eleganter Geschmack mit saftiger und harmonischer Säure im Nachgeschmack.
Serviervorschlag:
Ideal zu Nudelgerichten, zu hellen Fleischgerichten, aber auch zu Fischgerichten.
10,90€ inkl. MwSt.
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Weitere Informationen
| Produktgruppe | Wein |
|---|---|
| Kategorie | Weißwein |
| Herkunftsland | Italien |
| Anbaugebiet | Sizilien |
| Hersteller | Baglio Gibellina |
| Rebsorten | Grillo, Catarratto |
| Klassifizierung | DOC |
| Geschmack | trocken, fruchtig |
| Alkoholgehalt | 12,5% Vol. |
| Trinktemperatur | 8 -10°C |
| Verschlussart | Korken |
| Ausbau | Edelstahltank |
| Größe | 0,75 l |
| Haltbarkeit | ca. 2029 |
| Allergenhinweis | enthält Sulfite |
| Inverkehrbringer | Baglio Gibellina – Trapani, Via A. Gagini, 41 – 91024 Gibellina (Trapani), Italien |
Über den Hersteller
Baglio Gibellina
Baglio Gibellina liegt im malerischen Sizilien, wo seine Weinberge von den Hügeln von Salemi und Santa Ninfa in Trapani umgeben sind, im Osten der Insel, nördlich von Marsala. Die Landschaft ist übersät mit Weinbergen, Olivenhainen, Zitrusbäumen, Wacholderbäumen und Fichi d’India-Bäumen. Alte Weinberge, die zwischen 300 und 600 m über dem Meeresspiegel liegen, werden auf einer Mischung aus Lehm- und Vulkanböden im Guyot-System mit begrenzten Erträgen angebaut, was die Produktion hervorragender Weine mit unglaublichem Potenzial für die Kombination mit Lebensmitteln ermöglicht.
Die ausgewählten Weinreben befinden sich auf Hängen zwischen 300 und 600 Meter über dem Meeresspiegel und werden auf einer lehmigen Erde in Guyot angepflanzt. Der Passimiento ist eine Cuveé aus den sizlianischen Rebsorten Nero d’Avola und Frappato. Die Rebsorte Frappato wird beim ersten Reifeprozess gepflückt. Auf diese Weise behält der Traubenmost seine typische Frische. Dieser Traubenmost wird dann in kleine Stahltanks gefüllt, wo der kontrollierte Gärprozess einsetzt. Die Nero d´Avola Rebsorte, ist im Gegensatz zum Frappato, durch einen längeren Reifeprozess gekennzeichnet. Die Trauben dürfen an der Rebe leicht trocknen. Diese Rebsorte wird später gepflückt und sorgfältig in Holz-Kisten gelegt. Nach einer leichten Pressung gärt der Traubenmost bei einer kontrollierten Temperatur. Diese zwei Traubenmoste entwickeln sich entsprechend ihrer typischen Merkmale und werden, sobald der „Maestro“ seine Entscheidung getroffen hat, miteinander gemischt. Die natürliche Süße des Weins gewinnt man, in dem man die Gärung unterbricht.
