Olio Extra Vergine di Oliva con Peperoncino – 250ml
Natives Olivenöl extra mit Chili
Dieses Chili-Pfeffer-Öl eignet sich hervorragend für alles: Fleisch, Fisch, Gemüse, Pasta, Pizza, Salate.
Zutaten: Olivenöl extra vergine, Chili.
Die in den Ölen der Familie verwendeten Olivensorten Ogliarola und Cellina di Nardo werden bei Höchstreife (November bis Januar) von Hand gepflückt und mit Steinpressen gepresst. Sie produzieren einen niedrigen Säuregehalt von 0,3 Prozent.
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Weitere Informationen
| Produktgruppe | Feinkost |
|---|---|
| Herkunftsland | Italien |
| Anbaugebiet/Region | Apulien / Salento |
| Hersteller | Azienda Agricola Calogiuri |
| Kategorie | Olio Extra Vergine di Oliva |
| Größe | 0,25 l |
| Durchschnittliche Nährwertangabe | (pro 100 g) |
| Brennwert: | 3378 Kj / 822 Kcal |
| Fett: | 92 g davon: |
| Kohlenhydrate: | 0 g davon: |
| Zucker: | 0 g |
| Eiweiß: | 0 g |
| Salz: | 0 g |
| Unternehmeradresse | Azienda Agricola Calogiuri, Via L. Da Vinci, 12, 73023 Lizzanello, Italien |
Über den Hersteller
Calogiuri Il Vincotto
Die Kultur des Olivenanbaus im Salent geht zurück bis ins VII Jhd. Vor Christus. Unter Kaiser Augustus stellte die Kultivierung und der Anbau von Oliven die Hauptbeschäftigung der Menschen dar. In dieser Region befindet sich der Ort Lizzanello.
Und genau hier hat die Familie Gianni Calogiuri, die sich seit 5 Generationen, genauer gesagt seit 1825 mit Oliven und Öl beschäftigt ihre Wurzeln. Die in den Ölen der Familie verwendeten Olivensorten Ogliarola und Cellina di Nardo werden bei Höchstreife (November bis Januar) von Hand gepflückt und mit Steinpressen gepresst. Sie produzieren einen niedrigen Säuregehalt von 0,3 Prozent. Die Familie hat das Glück, einen eigenen Weinberg zu besitzen, dessen Größe ausreicht, um die Bedürfnisse der gesamten Palette von Rotweinessigen und Vincotto zu erfüllen. Vincotto ist ein sirupartiges Gewürz, das vier Jahre in Eichenfässern gereift ist, bevor es entweder als Originalgewürz freigegeben oder mit Rotweinessig gemischt und mit Früchten versetzt wird erhalten mit dem traditionellen Vincotto ein genussmaximierendes Finish. Der runde, weinige und milde Geschmack eignet sich bestens zum Würzen von Saucen, Salaten, Fleisch und Süßspeisen. Ohne Zusatz von Konservierungsstoffen, Zucker, Alkohol oder Säure.
