Paglia e Fieno all’Uovo 250g – Temporin
Tagliatelle Hartweizengrieß Pasta mit Ei und Spinat (Heu und Stroh)
Paglia e Fieno ist aus einer Verbindung von gelben und grünen Tagliatellen entstanden, bei denen während der Herstellung des traditionellen Teigs Spinat hinzugegeben wurde. Ein klassischer Pastateig wird dünn ausgerollt und in lange, ca. 5 mm breite Streifen geschnitten. Aus diesen Streifen werden Nester geformt und getrocknet, die sich beim Kochen in kapriziöse Kurven auflösen und eine fröhliche Stimmung entstehen lassen. Die grünen Tagliatelle Paglia (Heu) verdanken ihre Farbe dem frischen Spinat, wohingegen die gelben Tagliatelle Fieno (Stroh) durch den zarten Geschmack von Weizen abgerundet werden. (Text: Witte Spezialitäten)
Hergestellt in Italien.
250g = 2/3 Portionen
2,95€ inkl. MwSt.
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Weitere Informationen
| Produktgruppe | Feinkost |
|---|---|
| Herkunftsland | Italien |
| Hersteller | Pastificio Temporin |
| Kategorie | Nudeln |
| Größe | 250g |
| Zutaten | Eier, Hartweizengriess, Spinatpulver |
| Allergenhinweis | Kann Spuren von Eier, Milch und Derivate, Sellerie, Soja, Fisch, Krebstiere, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Senf enthalten. |
| Durchschnittliche Nährwerte | pro/100g |
| Energie | 318 kcal, 1347 kj |
| Fett | 2,4 g |
| Davon gesättigte Fettsäuren | 0,7 g |
| Kohlenhydrate | 61 g |
| Davon Zucker | 1,7 g |
| Eiweiß | 13 g |
| Salz | 0,11 g |
| Unternehmeradresse | Pastificio Temporin srl – Via dell'industria 30 – 37066 Sommacampagna (VR) – Italien |
Über den Hersteller
Pastificio Temporin
1964 war es, als Mario Temporin begann, in einer kleinen Werkstatt in Lugagnano, einem Dorf in der Provinz von Verona, gemeinsam mit seiner Familie Pasta und Tortellini herzustellen. Es ist eine ehrliche, bedingungslose Leidenschaft, eine jener Leidenschaften, die wirklich inspirieren. Und so entschied sich auch Antonio Temporin, der Sohn von Mario, in die Fußstapfen des Vaters zu treten, dessen Handgriffe zu erlernen und die Hände mit Mehl zu bestäuben: Auch er begann, Herz und Seele der Herstellung von Eierteigwaren zu widmen. Und das Ergebnis war schon bald in aller Munde.
Im Laufe der Jahre begann die Kunst von Antonio Früchte zu tragen. Die kleine Werkstatt in Lugagnano wurde zu „eng“. Es war an der Zeit, sich zu vergrößern, und so zog der Pastificio Temporin im Jahr 2000 nach Sommacampagna, ebenfalls in der Provinz von Verona, in ein deutlich größeres Gebäude. Heute ermöglichen es vier komplette Produktionslinien für trockene, frische und gefüllte Teigwaren dem Nudelhersteller, den Geschmack der Tradition und die köstliche Balance der mediterranen Küche in die Welt zu bringen.
Seitdem ist das Unternehmen einen weiten, erfolgreichen Weg gegangen und stellt ihre Produkte in modernen Verfahren mit großer Hingabe, Erfahrung und Liebe für das Detail her. Aber die Essenz des Unternehmens hat sich durch die Technologie nicht verändert: Die Liebe zu gut gemachten Dingen ist noch ebenso bedingungslos wie vor fünfzig Jahren, als Mario und Antonio in ihrer kleinen Werkstatt im Dorf die Ärmel hochkrempelten, um die Hände in einen Sack Mehl einzutauchen.
