u..Passimiento Zibibbo Vendemmia Tardiva IGT Terre Siciliane
Baglio Gibellina
Baglio Gibellina U Passimiento Zibibbo ist ein süßer Wein mit einem reichen und komplexen Geschmack. Er wird aus sonnengetrockneten Zibibbo-Trauben hergestellt, was dem Wein einen süßen und fruchtigen Geschmack verleiht.
Beschreibung:
Unglaublich ausgeglichen, präzise mit heller Säure. Üppige Süße. Reife Zitrone und Thymian, Nektarinenaromen, mit reichhaltigen Aprikosennoten und Orangenschale. Wunderschöne Länge. Ein wirklich atemberaubender Wein.
Serviervorschlag:
Baglio Gibellina U Passimiento Zibibbo eignet sich hervorragend als Dessertwein zu Fruchtdesserts (einschließlich Trockenfrüchte) und Blauschimmelkäse oder Käse mittlerer Reife.
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Weitere Informationen
| Produktgruppe | Wein |
|---|---|
| Herkunftsland | Italien |
| Anbaugebiet | Sizilien |
| Hersteller | Baglio Gibellina |
| Kategorie | Weißwein |
| Rebsorte | Zibibbo |
| Klassifizierung | IGT – Terre Siciliane |
| Geschmack | Süß |
| Alkoholgehalt | 13,5% Vol. |
| Trinktemperatur | 8 -10°C |
| Verschlussart | Korken |
| Ausbau | Nach der sanften Pressung folgt die statische Klärung des Mosts und der Ausbau bei kontrollierter Temperatur im Edelstahltank. Anschließend reift der Wein etwa 30 Tage in der Flasche. |
| Größe | 0,5 l |
| Allergenhinweis | enthält Sulfite |
| Haltbarkeit | ca. 2029 |
| Unternehmeradresse | Baglio Gibellina Srl., Via A. Gagini, 41 – 91024 Gibellina (Trapani), Italien |
Über den Hersteller
Baglio Gibellina
Zibibbo ist der Name der weißen Rebsorte und des daraus hergestellten Süßweins.Das Wort „zibibbo“ kommt vom Wort zabīb, was „Sultan“ oder „Sultana“ bedeutet.Der Wein wurde nach Pantelleria gebracht, wo noch heute fast die gesamte einheimische Produktion angebaut wird.
Derzeit wird „Zibibbo“ auf Sizilien im modernen Cordon-Verfahren angebaut, insbesondere im Gebiet zwischen den Städten Erice und Mazara del Vallo im Westen Siziliens.
Die Reben wachsen auf Lehmboden in einer Höhe von 70 Metern.
Die Zibibbo-Trauben werden in der ersten Oktoberdekade geerntet, wenn die Trauben im Weinberg einem natürlichen Trocknungsprozess unterzogen werden.
Die Ernte und anschließende Entlaubung erfolgt von Hand, gefolgt von einer Kaltmazeration und einer temperaturkontrollierten Gärung. Bei Erreichen von 13,5 Vol.-% wird die natürliche Gärung gestoppt, so dass ein Restzuckergehalt von ca. 100 g/l entsteht. Anschließend reift der Wein etwa 30 Tage in der Flasche.
Baglio Gibellina liegt im malerischen Sizilien, wo seine Weinberge von den Hügeln von Salemi und Santa Ninfa in Trapani umgeben sind, im Osten der Insel, nördlich von Marsala. Die Landschaft ist übersät mit Weinbergen, Olivenhainen, Zitrusbäumen, Wacholderbäumen und Fichi d’India-Bäumen. Alte Weinberge, die zwischen 300 und 600 m über dem Meeresspiegel liegen, werden auf einer Mischung aus Lehm- und Vulkanböden im Guyot-System mit begrenzten Erträgen angebaut, was die Produktion hervorragender Weine mit unglaublichem Potenzial für die Kombination mit Lebensmitteln ermöglicht. Die Weine werden mit modernsten Geräten hergestellt, um das Beste aus den traditionell bewirtschafteten Weinbergen herauszuholen.
