Vogelbeerbrand unfiltriert 42%
Edelbrände, unfiltriert
Beschreibung
Zu einem kräftigen Vogelbeerbrand verarbeitet, sind Vogelbeeren eine feine Spezialität, die Sie nur selten finden. LANTENHAMMER hat mit diesem unfiltrierten Vogelbeerbrand, einen Edelbrand geschaffen, der den starken Geschmack der reifen Vogelbeeren, sowie Waldböden und Blütenwiesen transportiert. Der einzigartige Geschmack, der hervorragend zu sommerlichen und fruchtigen Gerichten passt, macht den Vogelbeerbrand zu einer besonderen Spirituose.
Produktbesonderheiten
Der unfiltrierte Vogelbeerbrand wird aus gefrorenen Vogelbeeren angesetzt, sodass die Beeren auf dem Weg zur Verarbeitung keine Aromen verlieren und unter Zugabe der Reinzuchthefe und hochwertigen Alkohols ihren vollen Geschmack entfalten. Zudem werden sie durch den Abbau der Parasorbinsäure süßer und milder. Diese Spezialität ist für Sammler immer wieder eine Besonderheit, denn die Beeren besitzen ein einmaliges Aroma, das die Lagerung, die Bodenbeschaffenheit und die Sonnenstunden über das Jahr widerspiegeln.
Tasting Note
Farbe: Klarer Vogelbeerbrand mit naturbedingt geringer Trübung.
Geruch: Eine komplexe Nase aus Blütennoten, herber Frucht, dunklem Beerenbouquet, leicht blättrig mit etwas Marzipan. Der typische Geruch der Vogelbeeren.
Geschmack: Die Vogelbeere entwickelt einen satten, tragenden Geschmack in einzigartiger Zusammensetzung. Das Finale gipfelt in einem herben, fruchtigen Ton.
Nachklang:Süßer, besonders langer Nachklang – absolut köstlich!
Degustation & Empfehlungen
Der Beerenbrand schmeckt leicht gekühlt und vor allem pur besonders stark nach den aromatischen Vogelbeeren. Er lässt sich auch ausgezeichnet mit Wildgerichten kombinieren.
57,90€ inkl. MwSt.
So erhalten Sie Ihre Bestellung
Am Ende des Bestellvorgangs können Sie entscheiden, wie Sie die Ware erhalten möchten
Abholung im Laden
Sie können Ihre Bestellung fertig zusammengestellt in unserem Geschäft abholen.
Persönliche Lieferung
Ab einem Bestellwert von 85 Euro liefern wir die Ware in Königsbrunn persönlich.
Versand
Innerhalb Deutschlands können wir Ihnen Ihre Bestellung gegen eine Versandgebühr mit DPD zusenden. Ab 90 Euro Bestellwert liefern wir versandkostenfrei.
Weitere Informationen
| Produktgruppe | Spirituosen |
|---|---|
| Herkunftsland | Deutschland |
| Region | Schliersee |
| Hersteller | Lantenhammer |
| Obstsorte | Vogelbeere |
| Kategorie | Edelbrand |
| Alkoholgehalt | 42% Vol. |
| Größe | 0,5 l |
| Unternehmeradresse | LANTENHAMMER Destillerie GmbH, Josef Lantenhammer Platz 1, 83734, Hausham, Deutschland |
Über den Hersteller
Lantenhammer
Die Lantenhammer Destillerie befindet sich als Familienunternehmen nunmehr in der dritten Generation. Gegründet wurde sie 1928 in Hausham im Ortsteil Agatharied, Nähe des Schliersees, von Josef und Amalie Lantenhammer als Enzianbrennerei. 1935 folgte der Umzug in die Urtlbach Straße in Schliersee. Dort entstand eine Manufaktur mit kleinen Kupferbrennblasen und einem florierenden Laden, der sich großer Beliebtheit erfreute und über die Region bekannt für seine geistreichen Kostbarkeiten war. Nachdem im Zweiten Weltkrieg die Lantenhammer Destillerie zwangsweise geschlossen werden musste, entschied sich Josef Lantenhammer 1948 mit seinen ersten 40 Deutschen Mark aus der Währungsreform die Brennerei neu zu gründen. Damit wurde das Fundament für den heute noch anhaltenden Erfolg der Lantenhammer Edelbrände gelegt.
Lantenhammer Edelbrände stammen aus einer der modernsten Destillerien Europas. Doch das Geheimnis ihres authentischen Geschmacks liegt nicht in den exzellenten Räumlichkeiten, in denen sie hergestellt werden, sondern in der liebevollen Handarbeit, die bei den einzelnen Produktionsschritten immer wieder zum Einsatz kommt. Ausgangspunkt eines jeden hochwertigen Edelbrandes ist die Auswahl der Früchte. Sie sind das Herz des Produkts. Aus diesem Grund hat die regionale Herkunft und der richtige Reifegrad der Früchte höchsten Stellenwert für Lantenhammer. Erst wenn die Früchte am Baum vollständig gereift sind, werden sie von Hand gepflückt und auf kurzen Transportwegen zur Lantenhammer Destillerie gebracht. Dort werden die Früchte auf ihre Qualität, ihre Reinheit und ihren Zuckergehalt geprüft.
Anschließend werden die handverlesenen Früchte gewaschen, je nach Bedarf entkernt und leicht angedrückt, um den Fruchtzucker freizusetzen. In der Regel wird die entstandene Fruchtmaische zusammen mit Reinzuchthefen in temperaturgesteuerten Edelstahlbehältern bei 18 bis 20 °C für 6 Wochen vergoren. Nur empfindliche Früchte wie Himbeeren oder Schlehen werden mit 96-prozentigem Neutralalkohol angesetzt und für 10 Tage in Gärtanks ruhen gelassen. Durch diese Methode bleiben ihre komplexen Aromen erhalten. Nach der Gärung kommt die Maische in die kupfernen Brennblasen.
Während des zweifachen Brennvorgangs lässt sich das Destillat auf besonders behutsame Art und Weise lösen und die edlen Aromen freisetzen. Auch wenn einige LANTENHAMMER Produkte ihr Finishing in Glasballons oder speziellen Fässern erfahren – die atmungsaktiven Steinzeugbehälter mit bis zu 3000 Litern Inhalt spielen die Hauptrolle bei der Lagerung. Die Reifezeit kann bis zu zehn Jahren Edelbränden andauern, im Austausch mit der oberbayrischen Bergluft ihr volles Geschmackspotential zu entfalten. Die unfiltrierten Edelbrände hingegen zeichnen sich durch ihre intensive Fruchtigkeit aus. Sie sind eine echte Besonderheit der LANTENHAMMER Destillerie – für Genießer, die auf der Suche nach unverfälschten Geschmackserlebnissen sind. Denn alle wichtigen Bestandteile und Aromen der Früchte bleiben erhalten.
Produktempfehlungen
