Montenegro Select entstand im Jahre 1920 im Stadtbezirk Castello, in der Altstadt von Venedig und greift auf die langjährige Likörerfahrung der Brennerei Fratelli Pilla & C. zurück. Select ist ein Bitterlikör mit einer komplexen Formel, die aus 30 Kräutern besteht, die einen sorgfältigen, langwierigen und genauen Verarbeitungsprozess nach ursprünglichem Rezept aus den 20er Jahren durchläuft. Eine der Zutaten ist die Rhabarbarwurzel, die dem Likör seine bittere Note verleiht, und Wacholderbeeren, die sortenrein mazeriert und destilliert werden. Diese besondere Verarbeitung verleiht dem Bitterlikör eine großartige Struktur und Nachhaltigkeit. Dadurch eignet er sich ganz besonders zum Mischen. Das raffinierte aromatische Profil und der ausgewogene süß-herbe Geschmack machen Select zu einer unentbehrlichen Zutat des klassischen venezianischen Spritz: die etwas andere äußerst raffinierte und intensive Geschmackserfahrung. Ganz nach venezianischer Tradition wird das Rezept Select Spritz mit einer großen grünen Olive abgerundet, wie es heute noch in den typischen Lokalen der Lagune serviert wird.