Cabernet Dorsa trocken 2021 – Ruppert-Deginther
Ortswein, trocken
Beschreibung:
Der Cabernet Dorsa ist ein tiefdunkler, rubinroter und samtiger Rotwein. Im Geruch erinnert der Cabernet Dorsa an dunkle Schokolade, weißen Pfeffer und Schattenmorelle. Am Gaumen begeistert dieser dichte, komplexe Rotwein durch seine fein-fruchtige Aromatik. Insgesamt ein toller Rotwein zum Genießen – ob alleine, in Gesellschaft oder zu herzhaften Speisen.
Der Cabernet Dorsa ist weich, rund und voll – und trotzdem trocken! Die weichen Tannine sorgen für guten Trinkfluss.
Wissenswertes:
Der Cabernet Dorsa ist das Ergebnis einer Neuzüchtung, die 1971 an der staatlichen Lehr- und Versuchsanstalt für Wein- und Obstanbau in Weinsberg präsentiert wurde. Es handelt sich bei dieser Rebsorte um eine Kreuzung aus Dornfelder x Lemberger.
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Weitere Informationen
| Produktgruppe | Wein |
|---|---|
| Herkunftsland | Deutschland |
| Anbauregion | Rheinhessen |
| Hersteller | Weingut Ruppert-Deginther |
| Rebsorte | Cabernet Dorsa |
| Kategorie | Rotwein |
| Klassifizierung | Deutscher Qualitätswein |
| Geschmack | trocken |
| Alkoholgehalt | 13% Vol. |
| Trinktemperatur | 14 -17°C |
| Ausbau | Edelstahltank |
| Verschlussart | Naturkorken |
| Größe | 0,75 l |
| Haltbarkeit | ca. 2025 |
| Allergenhinweis | enthält Sulfite |
| Unternehmeradresse | Weingut Ruppert-Deginther, Kämmerergasse 8, D-67596 Dittelsheim-Heßloch |
Über den Hersteller
Weingut Ruppert-Deginther
Ein Weingut mit einer langen Tradition, denn schon seit 6 Generationen wird das Familien Weingut mittlerweile von Justus Ruppert geleitet, unterstützt wird er dabei von seiner Frau Milena. Im Fokus des Betriebes, der seine Rebfläche auf rund 26 Hektar verteilt hat, stehen für Rheinhessen traditionelle Rebsorten, aber auch internationale Klassiker sind im Anbau des Hesslocher Weinguts.
In den Weinbergen arbeiten Justus uns Milena Ruppert nachhaltig: Die Rebzeilen sind begrünt, gedüngt wird nach Möglichkeit gar nicht und wenn, dann nur mit Kompost und organischem Dünger. Die Lese erfolgt selektiv und in mehreren Durchgängen. Im Keller werden Most und Wein behutsam behandelt, damit »die Trauben auf dem Weg in die Flasche kein Aroma verlieren.« Daher verzichten die Rupperts weitgehend auf das Pumpen von Maische, Most und Wein, sondern nutzen das natürliche Gefälle innerhalb des Weingutes zum Transport. Außerdem ist ihnen ein möglichst
langes Hefelager wichtig.
Paradelage ist der Bechtheimer Hasensprung, dessen Parzellen zumeist nach Süden ausgerichtet sind und die vollreifen und gesunden, aromatischen Trauben garantieren. Aus den besten Teilstücken seiner Weinberge holt Justus Ruppert die Trauben für seine kraftvollen und ausdrucksstarken Lagenweine, die die qualitative Spitze des guten Sortiments bilden.
