Château Peylaby Hérisson AOC Médoc 2022 – BIO
Cuvée Igel
Beschreibung:
Das Cuvée Hérisson – der Igel von Château Peylaby in Amphoren gereift, wurde ohne Zusatz von Schwefel ausgearbeitet. Dieser Wein bezaubert mit seiner intensiven Frucht und seiner leuchtenden Farbe. Seine sanften Tannine verleihen ihm eine wunderbare Ausgewogenheit.
Serviervorschlag:
Dieser Rotwein der neuen Generation aus dem Médoc vereint Präzision von Frucht und Eleganz. Solo ein Genuss, aber auch zu Rind, Schaf, Lamm sowie Käse
Hintergrund:
Blandine und Jérémy Borde Leidenschaft für die Natur hat sie zur Bewirtschaftung des Weinbergs im ökologischen Landbau geführt. Die Reben von Château Peylaby befinden sich auf unterschiedlichen Böden: toniger Kalkboden, sandiger Lehm und Kies. Château Peylaby ist ein Vorreiter für nachhaltige Bewirtschaftung in der Médoc AOC.
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Weitere Informationen
| Produktgruppe | Wein |
|---|---|
| Herkunftsland | Frankreich |
| Region | Bordeaux – AOC Médoc |
| Anbaugebiet | Saint-Yzans-deMédoc |
| Hersteller | Château Peylaby |
| Rebsorte | 60% Merlot, 40 % Cabernet Sauvignon |
| Verschlussart | Naturkork |
| Geschmacksrichtung | trocken |
| Trinktemperatur | 17 -19 °C |
| Alkoholgehalt | 13 Vol.% |
| Ausbau | Edelstahltank, Amphoren |
| Biokontrolle | FR-BIO-01 / Biologische Landwirtschaft |
| Größe | 0,75 l |
| Haltbarkeit | ca. 2030 |
| Allergenhinweis | enthält Sulfite |
| Unternehmeradresse | Château Peylaby, 2 Passe du Marais de Reysson, 33340 Saint Germain d'Esteuil, Frankreich |
Über den Hersteller
Château Peylaby
AOC Médoc & Biologischer Weinanbau
Blandine und Jérémy Borde, seit Kindertagen zwischen Weinreben unterwegs, haben das Weingut 2015 von Jérémy’s Großvater übernommen, welcher seither konventionellen Weinanbau betrieben hat und in einer Gemeinschaftskellerei engagiert war. Die neue Generation legt jedoch hohen Wert auf Umweltschutz und nachhaltige Landwirtschaft und so entschlossen sich die beiden 2018 die offizielle Umwandlung zum biologischen Weinanbau anzugehen. Von nun an möchten sie ihren eigenen Wein herstellen, um ihre sorgfältige Arbeit im Weinberg besser wertzuschätzen. Dank dieses qualitativen Weinanbaus in Übereinstimmung mit der Natur schaffen sie es, die typischen Eigenschaften des Terroirs bestens in ihrem Wein hervorzuheben.
Die Weinberge befinden sich in drei Ortschaften: Saint Germain d’Esteuil, Ordonnac und Saint-Yzans-de-Médoc. Dort sind kalk- und tonhaltige Böden sowie kieshaltige und sandige Böden zu finden.
Jérémy bearbeitet die Böden mit natürlicher und gesäter Begrünung, die mit der Gülle eines lokalen Bauers und verschiedenen Pflanzenjauchen gedüngt werden. Zum Beispiel werden zum Groβteil Ackerbohnen zwischen die Rebzeilen gepflanzt, die dann im Frühjahr geschnitten werden und die Erde somit den gesamten Sommer mit Nährstoffen versorgen.
